生豬宰殺到朋分的屠宰工藝流程（二）
表態時期：2015-07-08 14:07:48 鼠標點擊數:2868三、削皮
可配納服務器扒皮其他人工扒皮。
1、機氣去皮
按削皮機卡能，預剝一堵或兩邊，必然預剝占地面。削皮按以內歐式使用。
1）挑腹皮：從頸脖起沿下腹部中間線全切皮層至肛口處。
2）剝前腿：挑開前腿腿襠皮，剝至脖頭骨腦頂處。
3）剝后腳：挑開后腳腿襠皮，剝至屁眼兩邊。
4）剝臀皮：先從后胯部皮層尖部處割開一塊皮，用力繃緊，挨次下刀，再將更替胯部皮和尾根皮撕下。
5）剝腹皮：擺弄二邊分離剝：剝左上方時，兩手鎖緊、拉平后襠肚皮，按挨次割下來腿部皮、腹皮和前腿皮；剝左側時，兩手鎖緊脖頭部，按挨次割下來脖頭部、前腿皮、腹皮和腿部皮。
6）夾皮：將預剝開的大面豬皮拉平、收緊，放去皮機卡口夾緊。
7）開剝：清水沖臉淋與去皮導入停機，按皮層壁厚信心銑孔進一步，不得劃傷布面，少帶肥膘。
